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Etiqueta: cocina gourmet

Flor de girasol, mucho más que el color y sabor de sus pétalos

  • flores comestibles
  • flower power
  • Jardines comestibles
  • Permacultura
admin diciembre 8, 2019

Si la semana pasada nos ocupábamos de los Cosmos o girasol morado, esta semana trataremos de entrar en detalles sobre una flor más que conocida por todos como es el Girasol (helianthus annuus) nombre de origen griego que hace referencia a la flor que sigue el sol. Inevitablemente uno recuerda […]

Apio, con o sin historias, una planta que no tiene desperdicio

  • flores comestibles
  • flower power
  • Jardines comestibles
  • Permacultura
admin octubre 15, 2019

Apio Apium graveolens originaria de la cuenca Mediterránea y del extremo Oriente. Pertenece a la familia de las umbelíferas, como el perejil, cilantro, hinojo que todos comemos pero también de la cicuta, esa planta que envenenó a Sócrates en la Antigua Grecia. Hubo una vez, no hace mucho tiempo, que […]

Flores comestibles, más allá de la decoración

  • flores comestibles
  • flower power
  • Jardines comestibles
admin abril 7, 2019

El otro día entre buenos platos y un buen vino me encontré a un hombre que cuenta con varios restaurantes y a los que, revisando facturas, prácticamente ha negado el uso de las flores comestibles en su cocina. Buena gente, afable y persona de otras tierras me habló de sus […]

Jardines comestibles en Restaurantes Gourmets

  • flores comestibles
  • flower power
  • modo de vida
  • Permacultura
admin octubre 19, 2018

Jardines comestibles para restaurantes Esta mañana después de colocar unas plantas de Mostaza Guasabii, cilantro y algunas cositas más cosechaba albahaca, flores y hojas para Moisés. Este fin de semana tienen un evento importante para el cual han reservado la Reina Luisa, los tagetes, las hojas frescas de rúcula, mucha […]

 

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FLAURA

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