Etiqueta: Tenerife gourmet
Ajo silvestre sabores de ajo de carácter salvaje
Esta semana nos quedamos en las Islas Canarias para poner en valor de una especie endémica de las islas con nombre propio, mucho carácter y sabor. Comúnmente se le conoce como ajo silvestre o ajo de bruja y su nombre científico es Allium Canariensis. Para no meternos en terrenos farragosos, […]
La zanahoria, no sólo está hecha de raíz sino de hojas y flores comestibles
Si hay una hortaliza que no tiene límites ni fronteras, capaz de cultivarse y consumirse en, prácticamente todo el planeta esa es la zanahoria daucus carota. Desde Oriente llegó a casi el resto del mundo y de esas primeras variedades salvajes de raíces blanquecias amargas a las del día […]
Flores de calabaza y de cucurbitáceas… para comérselas!!!
Si hay una flor por excelencia que se consume como hortaliza, esa es la flor de la calabaza, la flor de calabacín, la flor de bubango… pero también son comestibles las flores del pepino, del melón, de la sandía… en cada una de ellas encontraremos y jugaremos con esos […]
